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Alimentos Ricos En Purinas Que Aumentan Los Niveles De Acido úrico, Que Son Las Purinas. Las purinas son elementos contenidos en ciertos alimentos. Cuándo estos elementos son digeridos, el cuerpo lo transforma en ácido úrico (un producto de desecho), Cuándo por desequilibrios, se acumula ácido úrico en forma de cristales en las articulaciones se da lugar a un fenómeno llamado gota; el tipo de artritis más doloroso que existe.
Las purinas no son cuerpos extraños, sino que están presentes de manera natural en mucho alimentos saludables, Por este motivo, cuando una persona tiene el ácido úrico alto y necesita bajar sus niveles, debe seguir unan dieta pobre en purinas.
Alimentos Ricos En Purinas Que Aumentan Los Niveles De Acido úrico
Los mariscos Son alimentos ricos en purinas por lo que debe moderarse en la dieta si se tiene ácido úrico elevado, entre este grupo se destacan: vieiras,cangrejos, camarones, langostinos, gambas, ostras, langostas, almejas y mejillones, Estos productos no deben consumirse ni frescos, ni enlatados, los ahumados también favorecen el incremento del ácido úrico en la sangre.
Pero no solo los mariscos aumentan el ácido úrico, otras proteínas animales también pueden favorecer su incremento. Por eso es recomendable evitar comer:
Los caldos de carne, El hígado, los riñones, el corazón y las vísceras de animales como la ternera, el pollo o el cerdo, que deben eliminarse de la dieta pues son altas en purinas,
Las carnes rojas como la ternera, el buey o el cordero. El pollo y el pavo deben consumirse con moderación.
Los pescados azules como la sardina, el atún o el salmón.
Del mismo modo el consumo de embutido graso como el chorizo, la salchicha, las butifarras entre otros, debe ser mínimo, sustituyéndolo por alternativas más ligeras como la pechuga de pavo o pollo.
Entre las legumbres encontramos las lentejas, la soya, las arvejas, los frijoles, los garbanzos o las alubias destacan por su contenido de purinas, por lo que debe limitarse su ingesta a tan solo una o dos veces por semana si cuentas con ácido úrico elevado, Las leguminosas que contienen cafeína, como granos de cacao y café, también elevan los niveles de ácido úrico junto con cualquier otro alimento que contenga cafeína.
Hay muy pocas frutas y verduras que tienen niveles de purina a considerarse si se tiene esta enfermedad. Los espárragos, el coliflor, el rábano, los puerros, los champiñones y las espinacas tienen niveles moderados de purinas. Los alimentos fritos también aumentan la producción de ácido úrico, así como las verduras fritas deben ser evitadas.
La levadura de panadería contienen altas cantidades de purinas, lo que significa que la levadura de cerveza y productos horneados con levadura se deben evitar o comer con moderación
Recomendaciones
Se deben evitar las siguientes bebidas y alimentos porque aumentan el ácido úrico
Alimentos Ricos En Purinas Que Aumentan Los Niveles De Acido úrico, Que Son Las Purinas
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